美味しい玉ねぎをどう作るか？
トマトの経験で、栽培の教科書をたくさん読み理解したうえで
教科書を基準にしていかにずらすか。だと思う。
(奥田の玉ねぎのずらしポイント、考え)
・温室で栽培します。
水分コントロールが出来るので何か、
差ができると思います。
99.999％が露地栽培の玉ねぎを温室で育てる贅沢。
・玉ねぎをトマトと同じ作り方で育てます。
肥料・水やり・温度管理、トマトなんだと思いながら
玉ねぎに味・香りを乗せるように育てます。
・ギフト商品として販売します。
私のイメージですが、5キロ、10キロなど食料として
販売されていますが私はギフト・プレゼントとして
販売します。
(2024シーズンに実験的に栽培、味、お客さんの感想)
・生では、しっかり辛いです。水でさらさず食べられる
瑞々しい玉ねぎではないです。(私の感想)
・火を入れるとめちゃくちゃ甘い。
(Ｏ様の感想)
・皮のまま焼き、最後に少し塩を振り提供。
お客さんが「温かい眼差しで見つめてきた」らしいです。
すごく良かった、らしいです。 (飲食店経営Ｋ様)
案外玉ねぎが好きな人は多いなあと驚く。
火を通すと甘い・美味いというのが特徴のようです。
(栽培面での気づき)
・水を控え凝縮させる美味しいかなと思ったが、
まったく膨らまず太いネギのようになる。
・玉ねぎの根はトマトに比べ吸水力が弱い。
・しっかり耕さないとダメである。
◆商品名 奥田の玉ねぎ
玉ねぎ9個入り、3000円(税込み、送料別、常温発送)
生産箱数 だいたい500箱くらいです。
◆販売期間
生トマト販売終了5/10ごろ～6月中旬までと思います。
ホームページで予約販売(準備中)しますので、
良ければご予約下さい。